L’olio d’oliva aromatizzato all’aglio e al rosmarino è un condimento che porta l’arte culinaria a un nuovo livello di gusto. Questa ricetta mette in evidenza l’olio d’oliva extravergine di alta qualità, trasformandolo in una vera e propria pozione magica intrisa di sapori e aromi. L’aglio conferisce una nota leggermente piccante e un retrogusto ricco, mentre il rosmarino aggiunge un tocco di freschezza e profondità all’olio. 

Questo condimento è estremamente versatile, perfetto per insalate, verdure grigliate, carni o pesce. È anche un regalo culinario squisito per condividere con amici e familiari. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, sarete in grado di creare un condimento che trasformerà ogni piatto in un’esperienza gastronomica straordinaria

Ricetta Olio d’Oliva al rosmarino

Ingredienti:

• 1 tazza di olio d’oliva extravergine di alta qualità Ciniè Tradizionale
• 4 spicchi d’aglio, sbucciati e tagliati a fette sottili
• 2 ramoscelli di rosmarino fresco
• Pepe nero macinato fresco
• Sale grosso

Procedimento

1. Iniziate riscaldando l’olio extravergine d’oliva Ciniè Tradizionale in una piccola pentola a fuoco medio-basso. Non portatelo a ebollizione, ma fate sì che sia abbastanza caldo da poter sfrigolare l’aglio.
2. Aggiungete le fette di aglio e i ramoscelli di rosmarino nell’olio caldo. Lasciate cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l’aglio diventa dorato e il rosmarino rilascia il suo aroma.
3. Rimuovete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare l’olio aromatizzato per alcuni minuti.
4. Usando un colino o una garza, filtrate l’olio per rimuovere l’aglio e il rosmarino. Trasferite l’olio aromatizzato in una bottiglia di vetro pulita o in una caraffa.
5. Aggiungete una generosa macinata di pepe nero e una piccola quantità di sale grosso all’olio. Questo enfatizzerà il sapore e l’aroma dell’olio d’oliva.
6. Chiudete la bottiglia o la caraffa ermeticamente e lasciate riposare l’olio per alcune ore o anche per una notte intera, se possibile, in modo che gli aromi si mescolino perfettamente.
7. L’olio d’oliva aromatizzato è pronto per l’uso. È ideale per condire insalate, verdure grigliate, carni, pesce, e può anche essere utilizzato come base per salse e marinature.

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